Ingredienti per cucinare le Seppioline al coccio

700 g di seppioline (anche surgelate)
150 g di polpa di pomodoro
100 g di pisellini surgelati
500 g di funghi champignon
50 g di vino bianco secco
50 g di cipolla
2 spicchi di aglio
1 rametto di timo
alloro
160 g di pane casereccio a fette
10 g di burro
3 cucchiai di olio d'oliva
sale
pepe